Nerede Yenir
Kasabaya adını veren dalyan hâlâ menünün önemli bir kısmını belirliyor.
Dalyan bir balık dalyanı demek ve gerçekten bir tane var. Kanaldaki tuzaklar hem kasabanın burada olmasının hem de menüdeki balığın uçakla değil dışarıdaki sudan gelmesinin sebebi.
Ondan sonrası net ayrılıyor: kordonda kısmen mezar manzarasına ödüyorsunuz, arkadaki sokaklarda yemeğe.
Gerçekten buranın olan ne
- Deltadan çıkan kefal ve levrek; dalyanın işi zaten bu.
- Mavi yengeç. Akdeniz'in bu kesimine sonradan geldi, fazlasıyla yerleşti ve şimdi nehir boyunca menülerde.
- Sezonunda lagün karidesi.
- Sebze ve narenciye; burası tarım bölgesi ve portakal bahçeleri kasabanın bittiği yerde başlıyor.
- Görürseniz kefal yumurtası, yani havyar. Delta ürünü ve edinmeye değer bir damak alışkanlığı.
Kordon ve arkasındaki sokaklar
| Nerede | Ne alıyorsunuz | Neye ödüyorsunuz |
|---|---|---|
| Kordon masaları | Karşıda aydınlatılmış mezarlar, geçen tekneler, uzun menüler | Manzaraya; ki gerçekten iyi bir manzara |
| Arka sokaklar | Küçük salonlar, kısa menüler, sunumdan çok pişirme | Yemeğe |
| Öğlen bir lokanta | Tepsilerde hazır yemek; bakıp gösteriyorsunuz | Hıza ve dürüstlüğe |
| Haftalık pazar | Meyve, peynir, zeytin, ekmek ve tekneye öğle yemeği | Çok azına |
Pazar günü değişebilen türden bir bilgi. Aylar önce yazılmış bir sayfaya güvenmek yerine kaldığınız yere sorun.
Akşam yemeği burada nasıl işler
Önce meze gelir ve tepsi masaya getirilir; okuyarak değil bakarak seçersiniz. İstediğinizden az alın, nasıl olsa devamı geliyor.
Balık genelde kilosuyla fiyatlanır ve buzdan seçilir. Seçtiğinizin kaç geldiğini ızgaraya gitmeden sorun, hesapta sürpriz olmaz.
Kimse sizi masadan kaldırmaz. Sabah dokuz buçukta tekneniz varsa bu garsonun değil sizin idare edeceğiniz bir mesele.
Asıl planlanacak öğün kahvaltı
Kahvaltı burada uzun sürer: peynirler, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal, ekmek ve yumurta. Ne kadar izin verirseniz o kadar uzar.
Birkaç yer nehir kenarında veriyor ve yazın bu, günün en iyi saati: serin, sessiz ve mezarlar karşıda hâlâ gölgede.
Aynı zamanda kendinizi çamur havuzuna indireceğiniz bir güne ağır bir başlangıç. Sıralamayı düşünün.
Masaya çağıranlar konusunda dürüst olmak
Ağustosta kordonun en kalabalık kısmında biri sizi masaya ikna etmeye çalışacak. Bu normal, kötü niyetli değil ve teşekkür ederim gayet iş görüyor.
Buna ihtiyaç duymayan yerler genelde bir sokak arkada ve genelde geçen yıl da orada yemiş insanlarla dolu.
Sık sorulan sorular
Balık gerçekten buranın mı?
Deltadan çıkan kefal, levrek ve yengeç gerçekten öyle. Burada sezonu olmayan bir şey başka yerden gelmiştir; düzgün bir restoran sorduğunuzda hangisinin hangisi olduğunu söyler.
Rezervasyonsuz iyi yemek yenir mi?
İlkbahar ve sonbaharda rahatlıkla. Ağustosta mezarları en iyi gören kordon masaları erken doluyor; onları ayırtın.
Vejetaryen yemek kolay mı?
Evet. Tek başına meze tepsisi karnınızı doyurur ve çoğu mutfak sebze yemeğini istisna olarak değil rutin olarak pişiriyor.
Teknelerde yemek dahil mi?
Bazısında dahil, bazısında değil ve bu kurala göre değil tekneye göre değişiyor. Ayırtmadan önce kardeş sitemizdeki tur sayfasından kontrol edilecek şeylerden biri.